Rødbroget VILDost
Ca. 200 gram

130 Kr.
( 3 på lager)

Køb

OBS: Rødbroget er ikke længere rødlig...de sidste oste fra denne batch føles og smager på samme måde, men har desværre ikke den karakteristiske røde farvenuance.

Meget fyldig, men ikke stærk. Mange forskellige smagsnuancer i hver bid. Det er den ost hvor der er størst forskel på smagen i kanten og i midten.

 

Denne ost leveres i rødt vokspapir.

Alder: 135 dag.

 


 

Vores VILDoste er råmælksoste med naturskorpe, hvilket betyder at mælken ikke har været pasteuriseret og det giver osten en dejlig fyldig smag.

Det betyder også at skorpen er spiselig og bidrager med fylde til smagen.

Ostene laves af mælk fra én kobesætning af græs- og høfodrede dyr og da mælken ikke bliver justeret eller ændret på nogen måde betyder det, at udsving i sæson og fodring smages i osten.

Da ostene er ydermere laves med vildkultur vil ostene aldrig være helt ens og nogle gange er der stor forskel på to oste, selvom de er lavet på samme måde og på samme tid – man bliver altså aldrig træt af at få den samme ost hver gang, det er ægte terroir :-).

 

 

IngredienserUpasteuriseret mælk, Salt, Vild mælkesyrekultur, Osteløbe

 

Næringsindhold per 100 g:

Energi: 1685 J / 403 kcal

Protein: 28 g

Sukker: < 1 g

Fedt: 38 g

 

 




Galleri