OBS: Denne hjemmeside er under udvikling og at betragte som en kladde



Mælk og valle
Mælk fra lavtydende kør


Kommende produkt, kan endnu ikke købes

Forventes at kunne  leveres sidst på foråret 2020.

Mælk

En moderne ko leverer 10-12.000 Liter mælk om året.

Men køerne på de små brug, som laver kvalitetsoste leverer typisk kun det halve.

 

Vi mener at ydelse, race og fodring betyder meget for mælkens sundhed, selvom der ikke er noget videnskabeligt bevise herfor.

Da der ikke findes mælk fra lavtydende køer i handlen, har vi besluttet at sælge noget af den mælk vi får ind i mejeriet fra de gamle koracer.

Desværre siger lovgivningen at vi skal pasteurisere denne mælk, når vi sælger den direkte.

 

Upasteuriseret mælk må man kun sælge hvis det er fra ens egne køer - vi drømmer om at det bliver muligt en dag.

 

 

Valle

 

Valle er et fantastisk produkt. Helt frisk fra ostegryden er den lun og sød.

Kort efter svagt syrlig og over tid mere og mere sur.

Den kan drikkes direkte, bruges til ingrediens i madlavningen, til at sætte ris/bønner m.v. i blød i, eller til at male sit hus mad hvor den giver kalkmaling en hel særlig glød..