Fast ost
Fyldig og imødekommende, 3-4 måneder gammel


Kommende produkt, kan endnu ikke købes

OBS: Kan tidligst leveres i efteråret 2020 

Faste oste indeholder mindre vand end bløde og modner derfor langsommere og det er hovedsagligt fordi ostemassen bliver rørt ved højere temperatur (typisk over 42 °C).

 

Når faste oste er lagret i mindst to måneder betragtes de ikke som risikooste og der anbefales ikke længere imod at gravide eller svagelige indtager dem.

 

Vores faste oste har naturskorpe, som fremkommer ved at vi vender og børster dem 2-3 gange om ugen indtil de er modne.

Når vi børster dem er det med en simpel saltlage. Skorpen får de fra de andre oste i kælderen, som hurtigt overfører den kultur de har opbygget tid til de nytilkomne.

 




Galleri